ALTERNANCE ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION H/F (H/F)

La plateforme Proch’Emploi du Douaisis accompagne un restaurant du territoire dans son recrutement d’un alternant(e) en BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

Vos missions :
En tant qu’Assistant Manager en Restauration, vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour assurer la gestion opérationnelle du restaurant et le bon fonctionnement des équipes. Vos principales missions seront :

1. Gestion des opérations quotidiennes :
– Superviser le service en salle et la production en cuisine.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.

2. Standardisation et optimisation des processus :
– Élaborer et mettre à jour des fiches techniques pour les recettes et produits du restaurant.
– Contribuer à la mise en place d’outils de standardisation des processus de production et de service.

3. Gestion administrative des employés :
– Suivre les plannings, congés et absences des équipes.
– Participer à la gestion des contrats de travail, fiches de paie et suivi administratif des employés.
– Assister dans le recrutement et l’intégration des nouveaux employés.

4. Relation client et gestion de la satisfaction :
– Participer à l’accueil et au service des clients.
– Gérer les retours clients et contribuer à l’amélioration continue de l’expérience client.

Pourquoi nous rejoindre ?
– Vous intégrez une équipe dynamique dans un restaurant au concept innovant.
– Vous participez activement à la gestion et à l’évolution de l’établissement.
– Vous bénéficiez d’une formation pratique en adéquation avec votre cursus.
– Possibilité d’embauche à l’issue de l’alternance selon les résultats et les besoins de l’entreprise.