Chef cuisinier (H/F)

La plateforme Proch’Emploi située à Hazebrouck recherche un Chef cuisinier (H/F) dans le cadre de l’ouverture de la brasserie du petit bruxelles.

Il s’agit d’un contrat CDI à temps plein. La brasserie proposera une carte de plats traditionnels. Ambiance familiale et chaleureuse. Cuisine moderne et fonctionnelle.

Missions :
Création de la carte du restaurant
Elaborer les entrées - plats - desserts
Sélectionner les produits pour la réalisation des menus,
Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises ;
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine ;
Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine ;
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques ;
Nettoyer la cuisine en fin de service
Garantir le respect des règles d’hygiène.
La brasserie proposera une carte de plats traditionnels. Ambiance familiale et chaleureuse. Cuisine moderne et fonctionnelle

Profil recherché :
Vous êtes titulaire d’un BAC PRO Cuisine et d’une expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire. Vous avez de l’expérience en traiteur.
Vous êtes autonome, créatif(ve), passionné(e) par la cuisine.
Vous avez envie d’intégrer un nouveau restaurant en proposant vos idées pour la création du menu.
Vous avez le permis et un véhicule.
Vous acceptez de travailler le weekend.

Contrat proposé
CDI - Temps plein
Jours d’ouverture du restaurant :lundi midi, jeudi, samedi et dimanche midi
Salaire à négocier selon votre profil
Démarrage dès que possible