Chef de cuisine H/F (H/F)

La plateforme Proch’Emploi Thiérache et Serre recherche pour un restaurateur du secteur de La Capelle un chef cuisinier H/F.

Vous êtes un passionné de cuisine ? Vous avez de l’art entre vos mains et souhaitez intégrer une cuisine qui souhaite monter en gamme ?
Vous rêvez de former un binôme de choc avec votre second pour donner un nouvel élan à votre créativité ?
Alors ne cherchez plus ce poste est fait pour vous !

Nous recherchons un cuisinier expérimenté H/F, prêt à prendre les commandes de la cuisine, auprès d’un second déjà bien formé et qui manifeste l’envie de vous suivre dans cette montée en gamme : viandes maturées, travail des fruits de mer... et le tout pour la trentaine de couverts du restaurant.

Les missions qui vous seront confiées
– Créer la carte avec le restaurateur et le second
– définir les différents plats du jour et menus
– encadrer le second de cuisine
– passer les commandes, assurer le ravitaillement
– Cuisinier et préparer les plats
– Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
– Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, quantité, présentation,…) avec un point d’orgue au contrôle qualité
– Appliquer les règles d’hygiène
– Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le règlement interne de l’entreprise
– Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l’entretenir

Si vous êtes cuisinier, passionné et à la recherche d’un nouveau défi professionnel, nous attendons votre candidature !