Moniteur d'atelier chocolatier / pâtissier (H/F)

La plateforme PROCH’Emploi Lens Liévin Hénin Carvin accompagne une association du territoire dans son recrutement d’un Moniteur d’atelier Chocolatier / pâtissier H/F

Responsable de l’encadrement des travailleurs handicapés dans les activités de production.
Il participe à l’accompagnement et à la montée en compétence des personnes en situation de handicap
A ce titre, deux missions principales s’imposent à lui :
• L’accompagnement technique et professionnel de l’usager
• Les réalisations des productions et prestations attendues par nos clients
(Exigences coûts-délais-qualité)

Profil :
Chocolatier Exigé
Pâtisserie serait un plus

Diplôme :
–  CAP + 5 années de pratique professionnelle chocolaterie
Ou
–  BTM
Ou
–  BM brevet des métiers + 5 années de pratique professionnelle chocolatier

Connaissance du public accueilli et du secteur de travail protégé et adapté
Bonne relation client exigée
Maîtrise des écrits professionnels
Maîtrise de l’outil informatique (Excel, Word)

Expérience 5 ans de pratique professionnelle :
–  Maîtrise du métier de chocolatier (moulage, garnissage des bonbons, …)
–  Maîtrise des bases pâtisserie serait un plus
–  Connaissance des bases en traiteur serait un plus
–  Gestion des stocks
–  Maîtrise des règles HACCP

Permis B exigé

Poste :
CDI à temps plein
Rémunération selon CCN66