Chef de cuisine (H/F)

DESCRIPTIF :
Dans l’ambiance d’un restaurant récent, innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique.

Vos missions principales :
• Organisation complète de la cuisine
–  Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température
–  Gérer les approvisionnements, les commandes
–  Veille aux normes HACCP et la qualité de service
• Management d’une brigade de 6 à 8 personnes + apprentis
–  Instaurer une dynamique d’équipe positive et motivante
–  Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine
• Élaboration de la carte
–  En cohérence avec le concept innovant du restaurant
–  Travailler des produits de qualité
–  Sourcing produits
–  Maîtrise des coûts

CONTRAT DE TRAVAIL
TYPE(S) DE CONTRAT : CDI
DUREE HEBDO DE TEMPS DE TRAVAIL : 42H par semaine – disponibilité en soirée et les week-ends
DATE DE DÉMARRAGE : Dès que possible
RÉMUNÉRATION : A partir de 2750€ brut/mois
DÉPLACEMENTS PRÉVUS : NC

PROFIL
FORMATION : CAP/BEP exigé dans le domaine de la cuisine – Expérience d’ouverture appréciée mais pas obligatoire.
COMPETENCES : Intérêt pour les concepts innovants – Très bonne maîtrise technique – Leadership, rigueur