boucher HF (H/F)

Contexte : Dans le cadre d’un remplacement maladie, nous recherchons un boucher (HF), avec une solide expérience (HF).
Vos missions : Vous serez sous la responsabilité du gérant et vos missions seront les suivantes :

• Réception, sélection et stockage des carcasses en chambre froide
• Désossage, émoussage, dénervage, parage et découpe des viandes selon les commandes
• Préparation des morceaux pour les rayons
• Respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Vous travaillez dans un environnement froid. Port de charges lourdes.

Vous devez être autonome donc vous devez avoir les connaissances nécessaires sur les morceaux de viande.