SOMMELIER (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l’univers du vin, des spiritueux et des accords mets-boissons ? Vous aimez conseiller, partager vos connaissances et participer à une expérience client de qualité ? Rejoignez un établissement où la cave occupe une place essentielle dans l’expérience gastronomique.

La Plateforme Proch’Emploi Flandre-Dunkerque recherche pour un restaurant un(e) Sommelier(ère) en CDI afin de renforcer une équipe dynamique et passionnée.

Installé dans un cadre chaleureux, ce restaurant propose une cuisine française traditionnelle revisitée en bistronomie, élaborée à partir de produits du terroir frais et faits maison.

Le chef, fort d’une expérience acquise auprès de grands chefs étoilés et dans des établissements renommés, souhaite offrir à sa clientèle une expérience authentique et conviviale où la qualité de la cave sublime chaque assiette.

— > Vos missions

– Assurer la gestion de la cave : réception des marchandises, rangement, suivi des stocks et inventaires
– Conseiller les clients dans le choix des vins, bières, spiritueux et autres boissons
– Réaliser le service des boissons dans le respect des règles de l’art : présentation, ouverture, décantation et service
– Participer à l’élaboration des accords mets-vins en collaboration avec le chef et le chef de salle
– Veiller à la bonne conservation et à la mise en valeur des produits de la cave
– Participer à la sélection des références et à l’évolution de la carte des vins

>> Profil recherché :
– Formation en sommellerie, hôtellerie-restauration ou expérience significative sur un poste similaire
– Bonne connaissance des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins
– Sens du service client et excellente présentation
– Aisance relationnelle, pédagogie et goût du partage
– Rigueur, organisation et esprit d’équipe
– Passion pour l’univers du vin et de la gastronomie

— > Ce que le restaurant vous offre
– Un CDI au sein d’un établissement ambitieux en phase de lancement
– Une cave valorisée et intégrée à l’expérience client
– Une collaboration étroite avec un chef passionné par les produits de qualité
– Un environnement de travail respectueux, humain et convivial
– L’opportunité de participer activement au développement de l’identité du restaurant

Pour postuler, envoyez votre CV à l’attention de Mélanie Strosberg-Ryckenbusch à l’adresse suivante :
dunkerque@prochemploi.fr