CUISINIER HF (H/F)

Contexte : Situé à Cambrai, le restaurant propose une cuisine traditionnelle et familiale avec une cuisine fait maison, agrémentée de suggestions et plats du jour renouvelés. Établissement à taille humaine, le restaurant dispose d’une salle de 28 couverts et de 40 places en extérieur. Dans le cadre d’un remplacement prévu pour début août, nous recherchons le nouveau cuisinier (HF) qui reprendra les rennes des fourneaux !
Vos missions : Sous la responsabilité du gérant, vous prenez les commandes des fourneaux pour assurer les deux services du midi et le service du soir :

• Cuisine & Création : Préparer les plats de la carte (spécialités régionales) et élaborer les suggestions / plats du jour.
• Gestion des stocks & Arrivages : Réceptionner et ranger les marchandises (manutention régulières, port de charges lourdes comme des sacs de pommes de terre de 25 kg)
• Formation : Encadrer et transmettre votre savoir-faire à un(e) apprenti(e) motivé(e)
• Hygiène & Sécurité (Priorité Absolue) : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP. La propreté et l’entretien de la cuisine sont des points non négociables au sein de l’établissement.