Chef de partie (H/F)

La plateforme Proch’Emploi est à la recherche d’un Chef de partie H/F pour un restaurant situé à Montreuil sur mer.
Cet établissement, composé d’une équipe de 25 collaborateurs, propose une cuisine à l’accent italien avec des plats traditionnels et gourmands préparés avec soin et amour du métier. Pizzas, pâtes, salades sont également au rendez-vous dans un décor chaleureux et accueillant.
L’équipe travaille des produits frais et de qualité pour offrir à leurs clients une expérience gourmande et authentique.

Au sein d’une brigade dynamique de 14 personnes et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez la charge de :

• Assurer la préparation et l’envoi des plats chauds
• Maîtriser les cuissons et veiller à la qualité gustative et visuelle des assiettes.
• Participer à l’élaboration des recettes et dresser les assiettes
• Garantir le respect des fiches techniques et des standards de la maison
• Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste
• Veiller au respect strict des normes HACCP
• Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises.
• Travailler en coordination avec l’équipes pour assurer un service fluide et efficace

PROFIL REQUIS
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) et bonnes connaissances des normes HACCP
Vous justifiez d’une expérience réussie et récente d’environ deux ans en restauration à un poste de chef de partie ou cuisinier(e) souhaitant évoluer.

• Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
• Esprit d’équipe et passion pour le métier.
• Créativité et souci du détail.
Disponibilité pour le travail en coupure et le Week end

CONTRAT PROPOSÉ

Poste à pourvoir en CDI à temps plein 39h Travail sur 4 jours
Démarrage souhaité : dès que possible
Rémunération : à partir de 1900 euros nets (salaire évolutif) + heures supplémentaires