Cuisinier h/f (H/F)

Missions :

– élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
– sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer.
– réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons
– préparer les sauces, les pâtisseries,
– soigner la présentation de chaque plat,
– anticiper les préparations du lendemain,
– en fin de service, nettoyer la cuisine

Qualités requises :
Adapter son rythme de travail aux exigences du service ;
Appliquer des modes opératoires prescrits ;
Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel ;
Détecter et signaler tout dysfonctionnement